Focaccia Facile e Veloce

Directions

• 1)

  In una ciotola versiamo i 400 ml di acqua, deve essere tiepida, perché all’interno facciamo sciogliere i 25 g di lievito di birra sbriciolato.

  [In a large bowl add 400 ml of water, it must be warm because you mix into it the 25 g of crumbled brewer’s yeast.]

• 2)

  Aggiungiamo 1 cucchiaino di zucchero, 50 g di olio d’oliva, e cominciamo ad incorporare la nostra farina poco per volta, sempre mescolando fino ad usare tutti 500 g indicati. Per ultimo aggiungiamo 1 cucchiaio di sale.

  [Add 1 tsp of sugar, 50 g of olive oil and begin to add in the flour a little at a time, always mixing it until you use all 500 g. At the end, add 2 tsp of salt.]

• 3)

  Lavoriamo ancora per bene, fino ad ottenere un impasto elastico e appiccicoso. Ora copriamo la nostra ciotola con una pellicola e lasciamo lievitare almeno 1 ora e mezza o due, vedrete che l’impasto raddoppierà il suo volume.

  [Work it very well until you obtain a soft, elastic dough. Now cover the bowl with plastic wrap and let it rise for at least one and a half or two hours, you will see that the dough will double its volume.]

• 4)

  Quindi prepariamo la nostra teglia per il forno con un po’ di olio d’oliva che cospargeremo con cura, anche le mani vanno unte d’olio così sarà più facile maneggiare l’impasto. Ora versiamo l’impasto della focaccia sulla teglia e lo spalmiamo per bene. Lasciamo lievitare altri 30 minuti.

  [Next prepare the pan for the oven with a little olive oil that you spread carefully, also oil your hands so that it will be easier to work with the dough. Now pour the focaccia dough on the pan and spread it out well. Let it rise for another 30 minutes.]

• 5)

  Ora siamo pronti per il tocco finale: prepariamo la superficie della nostra focaccia fatta in casa con un po’ di sale grosso, foglioline di rosmarino e olio d’oliva. Mettiamo tutto in forno a 220°C per 20-25 minuti… si sente già un bel profumino…

  [Now we’re ready for the final touch: prepare the top of the homemade focaccia with a little sea salt, little rosemary leaves and olive oil. Put it all in the oven at 425°F for 20-25 minutes… you will already smell a beautiful aroma…]

• 6)

  La nostra focaccia fatta in casa è pronta, bella dorata e fragrante! E’ già ottima così, da gustare semplice appena sfornata, ma possiamo arricchirla con la farcitura, io adoro la mortadella e ne metto subito due fette! E’ ora di assaggiare… deliziosa!

  [The homemade focaccia is ready, golden brown and fragrant! It’s already great as is, to eat simply right out of the oven, but you can enrich it with fillings, I love mortadella and I immediately add two slices! It’s time to taste it… delicious!]

• 7)

  Naturalmente la focaccia fatta in casa al rosmarino è ottima anche fredda, per una cena veloce o un aperitivo! Possiamo farcirla con tutti i salumi, i formaggi e le verdure che più ci piacciono!

  [Naturally, homemade focaccia with rosemary is also great cold, for a quick dinner or a snack! You can make it with all the deli meats, cheeses and vegetables that you like!]